宜野座の方より新鮮な車海老をいただきました。どれほど新鮮かというと生きてました。おがくずの中に入って冷えた状態で搬送されてきましたが、いわゆる冬眠?仮死?状態。箱を開けていくと飛び跳ねます。もちろん人生で初めての経験なのでどうやって捌くかなんて知りませんので早速YOU TUBEを見て勉強です。何とか捌いて食べることができましたが、味は格別でした! 何事もチャレンジが必要であると強く感じた一日でした。ありがとうございました。
友愛医療センター 心臓血管外科
スーパーバイザー 菊地慶太
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